תפריט

חווית Selas

ארוחת טעימות זוגית | מנות לבחירת השף | 320 לסועד

ארוחת טעימות זוגית סופר פרימיום | מנות לבחירת השף | 430 לסועד

Natural Phenomenon

סלט ספייסי סובה | אטריות סובה, ויניגרט וואפו בוטנים, יוזו וירקות עונתיים בתחמיץ קוריאני | 54 

סלט ג'וליאנים תאילנדי |  גפרורי ירקות ושורשים, ויניגרט תאילנדי פיקנטי, אטריות שעועית, בוטנים, קריספי שאלוט, עשבי תיבול וצ'ילי | 56 

דרגונפליי | חסה אייסברג צרובה על גריל, הולנדז דאשי, אגוזי לוז, פרמזן ובוטארגו | 52

חציל במיסו | חציל בלאדי בבישול ארוך, רוטב עגבניות קונפי, מיסו לבן, הדרים, ויניגרט מירין וג'ינג'ר ועלים מרעננים | 56 

Tectonic plates

טטאקי ים תיכוני | פרוסות טונה צרובה בקראסט של תשעה פלפלים, קרם ארטישוק ירושלמי, ספלאש חציל שרוף וצ'ילי קוריאני | 55

סלמון טרטופו | סלמון קצוץ, סלסת אננס, ויניגרט סויה טרטופו, קונסומה תפוחים ועשבים, טוביקו וצ'ילי מוחמץ. | 52

סשימי פלייט | צלחת דגים נאים מהדגה המשובחת ביותר, מגוון טכניקות חיתוך ורטבים ייחודיים | 195

מאוושיגרי | טרטר בקר, ברביקיו יפני, חלמון, וטוויל נורי פיקנטי | 69

טוקושונה | טטאקי בקר מבושל בסו-ויד וצרוב באש, ציר מלפפונים ולמון גראס, סלטון ירוקים, פולי סויה מותססת ושמן אדום | 75

Mountain movement Nigiri

Yellow-fin tuna | פונזו קוג'י טריאקי מייפל ופניני אורז פריך | 48

Nikkei | דג ים עונתי משתנה, רוטב עקרב צהוב ופוריקקה תירס | 45

Hot Salmon | סלמון אפוי, חמאת דאשי, פלפל אתיופי, טריאקי ציפורן וליים | 42

Salmon XO | סלמון, קרים צ'יז, טופינג סלמון מבושל ומפורק | 42

The book | דאבל טונה, פונזו קוג'י, טריאקי סצואן, בצל ירוק ופוריקקה | 58

The up-side down | טטאקי טונה וטופינג אורז מתובל בטוגרשי ביתי | 2 יח׳ | 38

Wagyu | בשר בקר נא, חומץ דובדבנים ביתי, וואקשי, חרדל מוחמץ ומלח מלדון | 78

7.4 On Dream Box scale

Caribbean roll | רול I/O במילוי סלמון ומלפפון, טופינג סלמון וקוביות אננס, פונזו יוזו ומלח מלדון | 8 יח׳ | 82

Roll selas | רול I/O במילוי דג לבן, עירית ומלפפון, טופינג סלמון, טונה ודג לבן, איולי יוזו, בצל ירוק ושומשום | 8 יח' | 85

Salmon Trio | רול I/O במילוי סלמון מבושל בג'ינג'ר דבש וסילאן, אספרגוס, טופינג סלמון נא, קרים צ'יז, טרטר סלמון מבושל ופוריקקה | 8 יח' | 78

Futomaki | טונה צרובה, ארוגולה, עירית, מלפפון, בטטה וקנפיו, עטופים בדף מלפפון | 4 יח' | 64

Kitomaki | רול ללא אורז במילוי סלמון, טונה, דג לבן, אורוגולה, מלפפון וקנפיו, עטוף בדף מלפפון | 4 יח' | 68

I\O – T&T | טונה, אבוקדו וקנפיו, טופינג טונה וטרטר טונה ופניני אורז פריך | 8 יח׳ | 89

I\O Koko | דג לבן בטמפורה, אבוקדו, טופינג טונה, גומאיי הבנרו, איולי קושו, בצל ירוק ושומשום | 8 יח' | 85

NIKKEI – I\O | סלמון במרינדת לימון וצ’ילי, טופינג דג לבן וקריספי כרישה וויניגרט צ'ילי פרואני | 8 יח' | 85

קריספי סנדוויץ׳ | סלמון, אבוקדו, גאודה, טופינג איולי קושו הבנרו, קרם גזר, פוריקקה ובצל ירוק | 4 יח׳ | 82

הוראיה קוג'י סויה | סויה סופר פרימיום בטעמי אומאמי ומליחות קלה | 15

איולי קושו הבנרו | איולי קליפות יוזו טרי ופלפל הבנרו | 10

Earthquake

דים יאם | כיסונים מאודים במילוי מוסלין דג על יוגורט יוזו מצומצם, פונזו הדרים ושמן ירוק | 55

מומו נפאלי | כיסונים במילוי פרגית וג'ינג'ר, פטריות שיטאקי, כרוב מאודה, תערובת שום, יוזו ובצל, מטבל פיקנטי ועלים ירוקים | 62

אדמה מעושנת | ריזוטו אורז ושעועית שחורה, סלמון בחמאה חומה, שברי קשיו, תבלינים ועשן | 68

באם-בוק | דג לבן צרוב, פירה באטר, קציפת בר בלאן, קוג׳י, מירין וטוביקו | 76

טוקיו סטייל | פרוסות נאות של בשר בקר מובחר, ירקות מוחמצים, עשבי תיבול ופונזו קוג'י על פלטה לוהטת | 92

Aftershock

פאדג' שוקולד | שוקולד, טופי מיסו קוג'י, שטרויזל טימין,פלפל שחור, קאימק ופאודר מאצ'ה | 49

ג'אננס | אננס חרוך מעושן על גחלים, קראמבל טונקה שחור, אנגלז וניל מדגסקר, צ'ילי ומיקרו כוסברה | 55