חלת ענן יפנית. מלווה בחמאת תבלינים.
אטריות סובה, ויניגרט וואפו בוטנים, קשיו פיקנטי, יוזו וירקות עונתיים.
גפרורי ירקות שורש, אטריות שעועית, בוטנים, קריספי שאלוט, עשבי תיבול, כוסברה בויניגרט תאילנדי פיקנטי.
Long cooked eggplant with tomato confit – white miso sauce, mirin-ginger vinaigrette & fresh leaves.
כרובית אפויה ברוטב סיני עתיק, עם ג׳ינג׳ר, שום, צ׳ילי, בוטנים, כוסברה ובצל חרוך.
סביצ'ה דג לבן ברוטב פרואני שעשוי מפלפלי אחי-אמריו, ליים, פרי משתנה, בצל סגול, צ'ילי ירוק וארוגולה.
2 יח׳ טוויל קריספי עם טרטר טונה קצוצה, כוסברה, ויניגרט ג׳ינג׳ר, דבש וליים, ואיולי קושו הבנרו.
4 יח' גיוזות שזופות בעבודת יד, במילוי אסאדו ושפונדרה בבישול איטי של 12 שעות. מוגש עם רוטב איולי שום-צ'ילי ורוטב סויה אסייתי, עשב ארומטי וגילופי בצל סגול. ניתן להוסיף עוד יחידות.
מומלץ לחלוקה בין שניים-שלושה סועדים.
מגש פרימיום לאירועים מיוחדים, מכל הדגים הטריים שהגיעו בבוקר:
רול קוקו (8 יח׳) - דג לבן בטמפורה, אבוקדו, רוטב גומאיי הבנרו, איולי קושו, בצל ירוק, טריאקי ושומשום.
רול סלאס (8 יח׳) - דג לבן, עירית ואבוקדו, טופינג סלמון, טונה ודג לבן, איולי יוזו, בצל ירוק ושומשום.
רול ניקיי (8 יח׳) - סלמון במרינדת לימון וצ׳ילי, טופינג דג לבן, אבוקדו, קריספי כרישה, ויניגרט צ׳ילי פרואני.
רול טי אנ טי (8 יח׳) - טונה, אבוקדו וקנפיו, טופינג טונה, טריאקי קוג׳י, איולי כמהין.
רול פוטומאקי (4 יח׳) שלושה סוגי דגים, אבוקדו, קאמפיו, אורוגולה ובטטה במעטפת מלפפון.
ניגרי 8 יח׳ משלושה סוגי דגים
סשימי - 12 יח׳ משלושה סוגי דגים
דג לבן בטמפורה, אבוקדו, טופינג טונה, גומאיי הבנרו, איולי קושו, בצל ירוק, טריאקי ושומשום. 8 יח׳.
דג לבן, עירית ואבוקדו, טופינג סלמון, טונה ודג לבן, איולי יוזו, בצל ירוק ושומשום. 8 יח׳.
סלמון במרינדת לימון וצ׳ילי, טופינג דג לבן, אבוקדו, קריספי כרישה, ויניגרט צ׳ילי פרואני. 8 יח׳.
טונה, אבוקדו וקנפיו, טופינג טונה, טריאקי קוג׳י, איולי כמהין. 8 יח׳.
סלמון ואבוקדו. טופינג של סלמון ואבוקדו. שקד קלוי בבהרט, סומק וטריאקי. 8 יח׳.
כל הירקות שיש לנו בבית. 8 יח׳.
פריסטייל סשימי מהדגה הטרייה והאיכותית ביותר. 24 יח׳.
ניגירי פריסטייל מהדגה הטריה ביותר. 16 יח'.
ניגירי סלמון, טריאקי יפו העתיקה. 4 יח׳.
סלמון חרוך בלהבות, חמאת ג'ינג'ר טוגראשי ליים, טריאקי ומלח מלדון מעושן. 4 יח׳.
ניגירי טונה, פניני אורז, קוג'י וטריאקי סצ'ואן. 4 יח׳.
ילו-טייל, רוטב צ'ילי פרואני ופוריקקה תירס. 4 יח׳.
6 Tanhum, Flee market, Jaffa.
03-9653565
Monday - Saturday, 19:00-22:30